Umai Ikan Pirang

Kalau sebelum ni saya pernah kongsikan resepi umai obor-obor kali ni pulak saya kongsikan pula resepi umai ikan pirang. Bahan-bahan untuk umai ikan ni tak banyak beza dengan umai obor-obor. Ikan pirang ni ikan yang banyak tulang, susah nak makan ikan ni silap haribulan boleh tercekik tulang jadi cara yang terbaik nak makan ikan ni kita buat umai je..

Inilah dia ikan pirang, selain ikan pirang boleh gak kalau korang nak guna ikan yang lain mcam ikan tenggiri ke bawal ke, atas citarasa masing-masing la kan tapi kalau husband saya dia memang suka beli ikan ni untuk dibuat umai.

BAHAN-BAHAN:

2 ekor ikan pirang sederhana besar

Limau kasturi

3 ulas bawang putih*

2 biji cili merah (dibuang biji)*

1 biji bawang besar (dihiris nipis)

Garam secukup rasa

(*)ditumbuk

CARA-CARA:

1. Ikan pirang dibuang sisik, dibersihkan dan diambil isinya seperti gambar di atas.

2. Kemudian isi ikan tadi dipotong nipis.

3. Isi ikan yang telah dipotong nipis tadi diperap dengan perahan jus limau kasturi beberapa minit. saya menggunakan dalam 5 biji limau.

4. Sementara isi ikan diperap kita sediakan bahan-bahan  untuk digaul, tumbuk bawang putih dan cili merah hingga lumat dan hiris nipis bawang besar dan 2 biji limau kasturi.

5. Isi ikan yang kita perap tadi akan kelihatan berwarna putih dan masak, Perah isi ikan, buang jus limau yang kita gunakan untuk memerap ikan tadi, hanya isi ikan yang diambil. Kemudian satukan isi ikan tersebut dengan bahan yang telah ditumbuk, dihiris, garam dan perahan 3 biji jus limau kasturi. Gaul sebati.

Tomyam ketam

Sejak akhir-akhir ni jarang update blog. Bukannya malas tapi keypad notebook saya rosak gara-gara Ain dengan cousin dia, diaorang yang main notebook saya sebelum tu.. Ada beberapa huruf dekat keypad tu tak keluar bila ditekan jadi terpaksalah saya sambungkan keyboard bila nak menaip.

Kali ni nak share resepi ketam, walaupun first time mencuba masak tomyam ketam, tapi memang tak mengecewakan sebab rasa dia memang sedap walaupun agak pedas tetap juga hirup kuah tomyam sampai licin dan akibatnya malam tu saya sakit perut sebab perut saya memang kalah kalau makan pedas-pedas sangat. Tomyam kalau tak pedas tak kaww.. la.

BAHAN-BAHAN:

3 ekor ketam - dibersihkan dan dipotong 2.

1 labu bawang besar - dipotong bulat

1 /2 inci lengkuas - diketuk

1 batang serai - diketuk

1/2 batang carrot, bunga kubis @ sebagainya - atas citarasa masing2

3 helai daun limau purut - dicarik2

2 kiub tomyam knorr - boleh je kalau nak guna perencah tomyam

1 sudu besar sos ikan thai

1 sudu besar sos tiram

1 biji limau nipis/kasturi - ambil jusnya

1 sudu besar susu cair

cili padi - ikut citarasa masing2

air secukupnya

Garam & sedikit ajinamoto.

CARA-CARA:

1. Bersihkan ketam dan potong kepada 2 bahagian.

2. Masukkan air ke dalam periuk secukupnya. Masukkan serai, lengkuas, kiub tomyam dan masak hingga mendidih. Kemudian masukkan ketam. Kacau rata dan biar mendidih.

3. Masukkan cili padi, bawang besar, carrot dan bunga kubis. Masukkan sos ikan dan sos tiram. Biar ketam masak.

4. Tambah garam secukupnya serta sedikit ajinamoto dan jus limau nipis. 

5. Akhir sekali tambah susu cair dan daun limau purut. Masak sekejap dengan api kecil dan rasa, jika ok boleh matikan api. 

p/s: kalau  nak sedap lagi guna pes tomyam.