Pulut Pagi Kacang Merah

First time buat pulut pagi ni, teringin punya pasal kalah orang mengidam hihi.. Yela kan rasa cam dah lama sangat tak makan.. Sungguh memang dah lama tak makan. 8 tahun dah duk kat sarawak dan selama tu lah saya tak makan pulut pagi ni..Bila balik kampung lupa pulak nak cari. Nak kata susah takdela susah sangat nak buat pulut ni, mungkin sebab malas kot..hahaha..lagipun tak pernah buatkan, selama ni tahu makan jer.. Tapi, bila duk jauh ni apa-apa nak makan kena buat sendiri la..
Saya pun tak tahu kenapa pulut ni diberi nama pulut pagi, mungkin selalu dimakan diwaktu pagi kot tapi ada jer orang makan diwaktu petang..Pulut pagi ni lebih glemer kot belah negeri kelantan. Biasanya kalau yang jual dia bungkus dengan daun pisang bentuk kon gitu..sedap lahai..dengan wangi daun pisang tu..saya takde daun pisang kalau tak memang saya bungkus macam tu jugak.

RESEPI PULUT PAGI

Bahan-bahan;

• 1/2 kg beras pulut (rendam semalaman)
• 2 helai daun pandan
• 200gm gula melaka
• 50gm gula pasir
• 250ml air
• 1 sudu besar air kapur
• 1 biji kelapa parut putih
• sedikit garam halus untuk digaul dengan kelapa

Cara-cara:

1. Satukan gula melaka, gula pasir, air dan air kapur dan masak bersama daun pandan sehingga agak pekat. Sejukkan.
2. Kukus beras pulut selama 25 minit atau setengah masak. Angkat dan tuang dalam bekas kemudian gaul rata dengan air gula melaka.
   
   
3. Kukus semula sehingga masak.
4. Hidang bersama kelapa parut dan kacang merah.

Kacang Merah:

• 200gm kacang merah - rendam semalaman
• 500ml air 
• 100gm gula merah
• sedikit garam

~ Rebus kacang merah hingga empuk. Jika masih keras tambah air. Biarkan air tinggal sedikit didasar periuk kemudian masukkan gula merah dan garam. Tutup periuk dan guna api yang perlahan hingga kacang kering.