Apam puteri ayu / kuih seri ayu

Salah satu kuih kegemaran saya, puas hati kalau buat sendiri, rasa lemak santan cukup, kelapa pun banyak barulah sedap. Dulu tak pandai pun nak buat kuih muih ni, tapi bila jauh dari mak serba serbi belajar buat sendiri. Tu pun belajar dari internet jer. Sekarang mudah serba serbi dihujung jari cuma rajin atau malas jer.

RESEPI PUTERI AYU

Bahan-bahan:

• 2 biji telur
• 1 cawan gula
• 2 cawan tepung gandum
• 1 cawan santan
• 1 sk ovellete
• 1 sk perisa pandan
• Pewarna hijau
• Kelapa putih + sedikit tepung gandum + garam

Cara-cara:

1. Pukul gula dan telur hingga kembang dan masukkan ovellete dan pukul lagi.
2. Masukkan tepung gandum, santan, perisa pandan dan pewarna hijau. Pukul sebati. 
3. Gaul kelapa putih dengan sedikit tepung gandum dan garam. Kemudian isi kelapa putih kedalam acuan yang sudah disapu minyak. Tekan sikit supaya mampat.
4. Tuang adunan. Kukus lebih kurang 7 minit.
5. Pastikan tudung kukusan dibalut dengan kain agar wap air tidak menitis.