Kukus Bawal Herba Melayu

Kali ni nak kongsi resepi ikan bawal kukus herba melayu, resepi ni ambik dalam buku resepi Komplilasi Masakan Ikan Laut. Saya ni memang jenis yang suka mencuba resepi dari buku-buku ataupun internet, menjadi atau tak belakang cerita. Biasanya resepi lauk pauk menjadi je, yang kurang menjadi selalunya resepi kek/kuih muih. Tapi kalau kita tak cuba kita takkan tahu kan. Kalau tak menjadi takpe sebab kita belajar dari kesilapan, yang penting jangan give up.

BAHAN-BAHAN:

1 ekor ikan bawal

300 ml air

5 tangkai cili kering *

4 biji bawang merah *

1 kuntum bunga kantan - dihiris

1 tangkai daun kesum - sy xletak sebab xde daun 2.

Garam & gula secukup rasa

Minyak masak

Kisar bahan yang bertanda(*)

BAHAN PERAPAN:

3 biji bawang merah*

2 ulas bawang putih*

1/2 sm halia*

1 biji limau nipis/limau kasturi - diambil jus

Kisar bahan yang bertanda(*)

CARA-CARA:

1. Perap ikan selama bahan perapan selama setengah jam.

2. Kukus ikan tadi hingga masak. Ketepikan.

3. Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan yang dikisar sehingga naik bau.

4. Masukkan bunga kantan dan daun kesum. Gaul hingga rata.

5. Masukkan air, perasakan dengan garam dan gula. kalau lagi.

6. Masak hingga kuah mendidih dan pekat. Angkat dan tuang atas ikan tadi.